Opor ayam adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa lezat dengan rempah-rempah yang khas. Berikut adalah kreasi resep opor ayam yang memadukan berbagai rempah untuk menciptakan hidangan yang lezat dan penuh aroma:

### Bahan-bahan:

– 1 kg ayam, potong menjadi bagian-bagian
– 400 ml santan kental
– 200 ml santan encer
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 4 lembar daun jeruk, iris halus
– 2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis

#### Bumbu Halus:

– 5 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
– 2 cm kunyit
– 2 cm kencur
– 1 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh jinten
– 5 butir kemiri, sangrai

### Langkah-langkah:

1. **Tumis Bumbu Halus:**
Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum dan matang.

2. **Tambahkan Serai dan Lengkuas:**
Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu meresap.

3. **Tambahkan Ayam:**
Tambahkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk hingga ayam berubah warna.

4. **Tambahkan Santan:**
Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

5. **Rebus Hingga Matang:**
Biarkan ayam dan bumbu merebus hingga matang dan bumbu meresap. Pastikan ayam empuk dan bumbu tercampur merata.

6. **Koreksi Rasa:**
Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

7. **Sajikan:**
Angkat dan sajikan opor ayam dalam mangkuk saji. Hidangkan bersama ketupat, lontong, atau nasi putih.

Resep opor ayam yang penuh rempah ini akan memberikan cita rasa yang lezat dan nikmat. Santan kelapa yang digunakan memberikan kekayaan rasa yang khas pada hidangan ini. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah santan sesuai selera kekentalan yang diinginkan. Selamat mencoba kreasi resep opor ayam yang lezat ini!