Prebiotik merupakan mikroorganisme yang dapat membantu dalam menanggulangi serta mencegah penyakit. Kegunaan probiotik yang paling populer yakni bisa meningkatkan sistem imun dan sistem pencernaan. Untuk probiotik sendiri memang sudah ada secara alami pada setiap tubuh manusia. Namun, mereka juga bisa memperoleh probiotik tersebut dari suplemen, minuman ataupun makanan.

Irritable bowel syndrome, infeksi diare ( dapat disebabkan oleh bakteri, virus maupun parasit ), IBD ( inflammatory bowel disease ) serta diare yang diakibatkan oleh antibiotik termasuk sejumlah penyakit yang dapat dibantu oleh probiotik.

Adapun beberapa jenis makanan yang dikenal sebagai sumber probiotik terbaik yang baik dikonsumsi setiap hari, diantaranya,

• Sauerkraut

Sauerkraut diperoleh dari hasil fermentasi kol atau juga bisa melalui jenis sayuran lainnya. Untuk sauerkraut sendiri tidak hanya kaya akan prebiotik, namun ia juga bisa membantu dalam menurunkan alergi. Selain itu sauerkraut juga kaya akan vitamin E, vitamin C, vitamin B dan vitamin A.

• Kefir

Kefir merupakan hasil yang diperoleh dari fermentasi susu kambing dengan campuran kefir grain. Tidak hanya mengandung bakteri bifidus serta lactobacilli, ternyata kefir juga tinggi akan antioksidan.

• Kimchi

Kimchi merupakan sauerkraut versi asianya. Kimchi diperoleh dari fermentasi sawi ataupun sayuran lainnya dengan rasanya yang asam, asin dan juga pedas. Umumnya kimchi disajikan dengan sejumlah makanan – makanan khas korea lainnya. Tidak hanya mengandung bakteri yang bermanfaat, namun kimchi juga memiliki kandungan berupa kalsium, vitamin A, zat besi, beta-carotene, vitamin B2, vitamin B1 serta vitamin C.

• Tempe

Tempe merupakan salah satu jenis makanan yang umumnya dapat dijadikan sebagai menu sehari – hari di indonesia dengan tinggi akan probiotik. Diproses melalui fermentasi kacang kedelai yang membuat tempe memiliki kandungan vitamin B12. Termasuk dalam makanan vegetarian, ternyata tempe juga dapat disajikan dengan cara dipanggang, digoreng ataupun dimakan dengan salad.

• Yoghurt

Yoghurt termasuk salah satu sumber probiotik yang telah banyak dikenal serta paling mudah didapat, terutama untuk yoghurt yang diproduksi sendiri. Yoghurt merupakan susu yang diolah dengan ditambahkan berupa prebiotik seperti acidophilus ataupun lactobacillus. Ketika berniat untuk membeli yoghurt di sejumlah supermarket, usahakan memperhatikan bahan – bahan tambahan yang terkandung di dalamnya.