Penyakit asam urat merupakan peradangan sendi yang diakibatkan oleh tingginya kadar uric acid ( asam urat ) pada tubuh. Umumnya penyebab asam urat tinggi dapat disebabkan oleh banyak hal, salah satunya yakni makanan yang dikonsumsi setiap harinya. Oleh sebab itu, bagi mereka yang menderita penyakit asam urat diharuskan untuk menghindari sejumlah makanan yang menjadi pantangan guna mencegah kambuhnya kembali asam urat dikemudian hari.
Asam urat adalah suatu zat yang dihasilkan melalui pecahan purin pada tubuh. Untuk purin sebenarnya telah dihasilkan oleh tubuh secara alami, akan tetapi, purin tersebut juga dapat dijumpai di sejumlah makanan ataupun minuman.
Berikut beberapa daftar makanan yang perlu dihindari oleh pengidap asam urat, diantaranya
• Makanan Laut
Sebagian makanan laut, seperti udang, teri serta kerang termasuk penyebab munculnya asam urat. Hal tersebut karena, ia mengandung kadar purin cukup tinggi di dalamnya. Begitu juga dengan mackerel, herring dan juga ikan sarden. Dari semua jenis makanan laut tersebut, ikan teri keringlah yang memiliki kandungan purin cukup tinggi yakni sebesar 1.109 mg. Sementara, untuk ikan sarden segar mengandung sebanyak 211 mg purin.
Oleh sebab itu, makanan laut termasuk pantangan yang sangat perlu dihindari bagi mereka yang menderita penyakit asam urat. Walaupun demikian, tidak semua jenis makanan laut perlu dihindari. Mereka dapat mengonsumsi berbagai jenis ikan yang memiliki kandungan purin lebih rendah, seperti salmon.
• Daging Olahan
Tidak hanya berbagai jenis makanan yang diolah menggunakan daging segar yang mesti dihindari oleh pengidap asam urat, sejumlah produk olahan, seperti ham ataupun salami juga termasuk salah satu jenis makanan pemicu kambuhnya asam urat pada tubuh. Dalam 100 gram salami memiliki kandungan purin sebanyak 130 mg, sementara ham memiliki kandungan purin sebesar 139 mg.
• Jeroan
Jeroan hewan, seperti jantung, hati dan ampela termasuk salah satu makanan penyebab tingginya asam urat dalam tubuh. Tidak hanya itu, jeroan lainnya, seperti limpa, paru, otak, usus serta babat juga perlu dihindari. Hal ini karena jeroan mengandung cukup tinggi purin. Dalam 100 gram hati ayam mengandung setidaknya 313 mg purin sehingga termasuk ke dalam kategori makanan dengan kandungan purin yang cukup tinggi.
