Penderita diabetes perlu memperhatikan aturan konsumsi makanan yang sehat untuk mengontrol kadar gula darah, menjaga berat badan yang sehat, dan mencegah komplikasi jangka panjang. Berikut adalah beberapa aturan konsumsi makanan yang penting bagi penderita diabetes:

1. Pengontrolan Karbohidrat:

Karbohidrat memiliki dampak langsung pada kadar gula darah, oleh karena itu penting untuk mengontrol jumlah dan jenis karbohidrat yang dikonsumsi. Beberapa tips untuk mengatur karbohidrat:

• Pilih Karbohidrat Kompleks: Pilih sumber karbohidrat kompleks seperti biji-bijian utuh, sayuran, dan buah-buahan. Karbohidrat kompleks cenderung memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah stabil.
• Perhatikan Porsi: Kendalikan porsi makanan yang mengandung karbohidrat, dan pastikan untuk memperhatikan ukuran sajian.
• Hindari Karbohidrat Olahan: Batasi konsumsi karbohidrat olahan dan makanan yang mengandung gula tambahan, seperti kue, kue kering, roti putih, dan makanan cepat saji.

2. Seimbangkan Nutrisi:

Memastikan makanan yang dikonsumsi seimbang dan mengandung nutrisi yang cukup sangat penting. Beberapa prinsip untuk mencapai keseimbangan nutrisi yang baik meliputi:

• Protein Sehat: Sertakan sumber protein sehat seperti ikan, ayam tanpa kulit, telur, tahu, atau kacang-kacangan dalam setiap makanan. Protein membantu menjaga kenyang lebih lama dan stabilisasi kadar gula darah.
• Lemak Sehat: Pilih lemak sehat seperti lemak tak jenuh tunggal (misalnya minyak zaitun, alpukat) dan lemak tak jenuh ganda (misalnya kacang-kacangan, biji-bijian, ikan berlemak). Hindari lemak jenuh dan trans yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
• Serat: Pastikan untuk mendapatkan cukup serat dalam diet Anda dari sumber-sumber seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh, dan kacang-kacangan. Serat membantu mengatur pencernaan, menjaga perasaan kenyang, dan mengontrol kadar gula darah.

3. Batasi Gula dan Makanan Manis:

Penderita diabetes perlu membatasi konsumsi gula dan makanan manis, karena dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang tajam. Beberapa strategi untuk mengurangi asupan gula termasuk:

• Hindari Minuman Manis: Batasi atau hindari minuman yang mengandung gula tambahan, seperti minuman bersoda, minuman olahan, atau jus buah yang tidak berserat.
• Baca Label Makanan: Perhatikan label makanan dan cari makanan yang rendah gula atau tanpa tambahan gula.
• Pilih Alternatif Rendah Gula: Gunakan pemanis buatan atau bahan pengganti gula seperti stevia atau erythritol jika perlu, tetapi tetap perhatikan jumlah yang dikonsumsi.

4. Pengaturan Porsi:

Memperhatikan ukuran porsi adalah kunci untuk mengontrol jumlah kalori dan karbohidrat yang dikonsumsi. Beberapa tips untuk mengatur porsi termasuk:

• Gunakan Piring Kecil: Gunakan piring yang lebih kecil untuk membantu mengendalikan porsi makanan.
• Perhatikan Perbandingan: Pastikan porsi makanan Anda terdiri dari jumlah yang tepat dari setiap kelompok makanan, termasuk karbohidrat, protein, lemak, sayuran, dan buah-buahan.
• Hindari Makan Berlebihan: Hindari makan berlebihan dengan mengunyah makanan perlahan, menikmati setiap gigitan, dan menghargai rasa makanan.